O curso técnico em Nutrição da ETEC Irmã Agostina forma o profissional que acompanha e orienta as atividades de controle de qualidade, higiênico-sanitárias e segurança no trabalho, em todo o processo de produção de refeições e alimentos. Acompanha e orienta os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos. Coordena a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições. Pode estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Define padrões de procedimentos, elabora Manual de Boas Práticas em UAN e implanta sistemas de qualidade. Realiza, também, a pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional; avalia as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista. Participa de programas de educação alimentar.
O curso técnico tem duração de 3 semestres (1 ano e meio) e é oferecido no período noturno.
Além disso, oferecemos o Ensino Médio Integrado ao Técnico em Nutrição e Dietética com duração de 3 anos em período integral (manhã e tarde).
Coordenação do curso técnico: Carolina Galan
Coordenação da base comum do ensino médio: Beatriz Gianella